Хороший нож на кухне решает многое, обеспечивая качество и оперативность приготовления блюд. Чтобы процесс кулинарного творчества вызывал только положительные эмоции, мало иметь на кухне современную технику, важно, чтобы ножи отвечали всем необходимым требованиям. Удобство в использовании, изготовление из долговечных материалов, редко нуждающихся в заточке и сохраняющих первоначальный внешний вид длительное время – вот обязательные характеристики ножа нынешнего века.

Какие бываю ножи?

Совсем не обязательно быть профессиональным поваром, чтобы понять – ножей на кухне должно быть несколько. Универсальные модели, конечно, есть, но справиться с нарезкой множества разных продуктов даже им будет сложновато.

Итак, виды современных ножей: Читать дальше →

Специалисты ВОЗ утверждают, что 80% заболеваний возникает из-за некачественной питьевой воды. Причем речь в данном случае не о природных источниках, а о воде, текущей из нашего с вами водопровода.

Вполне закономерно возникает вопрос – как же так, ведь водопроводная вода проходит не одну степень очистки? Это верно, но бедственное состояние водопроводных труб, сводит старания коммунальных служб на нет.

Современный рынок предлагает потребителям огромное количество фильтров как отечественных, так и зарубежных производителей. Запутаться в имеющемся многообразии вариантов не составит труда. Поэтому прежде чем отправляться за такой покупкой, необходимо заручиться ценной информацией по теме. Читать дальше →

Современные электромясорубки умеют не только «крутить» мясо, но и шинковать овощи, выжимать сок и даже выполняют некоторые процессы по приготовлению кондитерских изделий. В статье речь пойдет о том, как выбрать мясорубку среди многообразия моделей.

Основные характеристики

Первым делом при выборе данного прибора нужно обратить внимание на параметр мощности. Это основной показатель, потому что мясорубка малой мощности будет плохо справляться со своей работой. Оптимальное значение – от 1000 Вт, такая мясорубка за минуту может перекрутить 1-1,5 кг мяса.

Качество материала – не менее важный вопрос. Не стоит сбрасывать со счетов корпус, изготовленный из пластика. Для данной цели используется специальный пластик (пищевой), довольно прочный и способный выдержать нагрузку, а она не очень большая. Читать дальше →

Сложно представить современную кухню без бытовых приборов. Одни из них давно на ней прижились, а вот другие только завоевывают популярность. Хлебопечки недавно покорили сердца любителей домашней выпечки, но становятся все популярнее. Производители реагируют на спрос, выпуская новые, усовершенствованные модели, которые отличаются не только внешним видом, но и выполняемыми функциями. Это расширяет возможности, но, вместе с тем, и усложняет выбор.

При покупке хлебопечки стоит помнить, что принцип работы приборов, как дорогих, так и не очень, одинаковый, а стало быть, и внутреннее устройство не слишком отличается. Любой агрегат состоит из рабочей камеры с крышкой, нагревательного элемента и двигателя.

Тесто вымешивается и выпекается в съемной форме, которая имеет антипригарное покрытие и может быть рассчитана на одну или две лопатки. Для управления работой прибора, служит специальная панель, на которой располагаются либо сенсорные, либо обычные кнопки.

Что касается материала, из которого изготавливается корпус и его цветовых вариаций, то можно подобрать модели, которые гармонично впишутся в любой интерьер. Внешний вид, хотя и играет важную роль, но не должен являться решающим при выборе. Читать дальше →

Если вы любитель вкусно покушать, то фритюрница на вашей кухне займет достойное место. Ведь во фритюре можно жарить не только знаменитый на весь мир картофель, но и прочие овощи и даже мясо, рыбу и фрукты.

Устройство фритюрницы

Фритюрница представляет собой прибор, состоящий из корпуса, чаши для масла, корзины, крышки, панели управления и нагревательного элемента.

Чаша, в которую заливается масло для жарки

Покрытие чаши может быть антипригарным, эмалированным, часто также встречаются чаши из стали. Первый вариант, безусловно, лучше остальных, так как исключает пригорание продуктов.

Крышка

Крышка препятствует разбрызгиванию жира и может быть как со специальным смотровым окошком, так и без него. Для любителей все держать под контролем больше подойдет первый вариант, он, конечно, удобнее. Читать дальше →

Несмотря на широкое распространение электрических плит, связанное с нежеланием многих застройщиков газифицировать новые объекты недвижимости, газовые плиты остаются наиболее приемлемым вариантом для счастливых обладателей квартир и домов с налаженной подачей природного газа.

Критерии ответственного выбора

Габариты

Для начала нужно выбрать место для газовой плиты и измерить его. Стандартные модели имеют ширину 55-60 см, хотя владельцам «кухонного стадиона» огорчаться не стоит – широкие плиты в наличии тоже имеются. Если выбор пал на встраиваемую варочную поверхность, помните, что ширина будет определяться в соответствии с размерами столешницы. Стандартная высота – 85 см, но некоторые экземпляры оснащены ножками, которые позволят отрегулировать «рост» в соответствии с вашими желаниями.

Конфорки

Это самый главный элемент газовой печи, в котором значительная роль выделена форсунке, подающей газовоздушную смесь. Диаметр форсунок может быть разным, но лучше выбирать модели, укомплектованные диаметрально отличающимися горелками, что позволит готовить любимые кушанья максимально быстро. Чаще всего газовые плиты оснащены двумя одинаковыми стандартными конфорками и двумя горелками с разными мощностями (высокой и низкой). Читать дальше →

Кто бы мог подумать, что микроволновая печь, неизменный атрибут современной кухни, – изобретение американского разработчика военных радаров, искавшего себе мирное занятие после Второй Мировой. В принципе с тех пор кардинальных изменений с детищем Перси Спенсера не произошло, за исключением того, что размер, вес, цена и потребляемая мощность уменьшились в десятки раз.

Особенности приготовления и преимущества СВЧ-печи

В микроволновой (СВЧ) печи нагрев осуществляется за счет электромагнитных колебаний молекул жидкости на сверхвысоких частотах. Излучение, позволяющее сохранить вкусовые и питательные ценности продуктов, используют для разогрева, приготовления пищи, а также для размораживания.

Термин «сверхвысокочастотное излучение» многих настораживает совершенно напрасно, потому как радиоактивным оно не является. К тому же современные модели оснащены дополнительной системой безопасности: плотно захлопывающаяся крышка защитит от воздействия микроволн, а автоматическая блокировка включения не позволит открыть дверцу в процессе работы. Читать дальше →

Тостер – кухонный прибор, с помощью которого можно приготовить поджаренные ломтики хлеба. Современные модели тостеров позволяют не только поджарить тосты, но и подогреть булочку или разморозить замороженный хлеб.

Принцип работы этого кухонного прибора достаточно прост: при помощи спиралей, служащих проводниками электрического тока, и инфракрасного излучения поверхность ломтиков хлеба подсушивается и подрумянивается всего за несколько минут. В процессе обжаривания сахар, содержащийся в хлебе, карамелизируется, что придает тостам необычный вкус и аромат.

Как выбрать тостер, подходящий именно Вам? Для полного ответа на данный вопрос следует разобраться в характеристиках различных моделей кухонного прибора. Несмотря на то, что тостер относится к мелкой бытовой технике, он оснащен множеством различных функций. Читать дальше →

Современный миксер может многое. Взбить белки в тугую пену, смешать продукты, замесить тесто, сделать майонез и даже измельчить сырые овощи и мясо. Но как бы ни рекламировали производители всевозможные дополнительные функции, основное назначение миксера остается прежним – взбивать и смешивать продукты.

Конечно, хочется, чтобы режимов, функций и разных насадок было побольше, но задайте себе вопрос – для чего вам нужен миксер? Если взбить пару яиц для омлета, то нет смысла переплачивать за остальные функции. Другое дело, когда готовите вы много и часто – вот тогда все возможности миксера будут задействованы, и затраты будут оправданы.

Выбираем миксер: ручной или стационарный?

По способу управления все модели миксеров делятся на два вида – ручные и стационарные. Читать дальше →

Поговорка о первом блине, который как ни старайся всегда получается комом, известна всем. То ли масла не хватает, то ли сковорода недостаточно прогрета, то ли в тесте чего-то недостает. Так или иначе, но потерпев на этот поприще фиаско, молодые хозяйки отказываются печь блины вовсе, приводя аргумент, с которым трудно поспорить: «А я не умею!». Между тем, немногие знают – секрет вкусных и пышных блинов прост: хорошая сковорода. И если раньше чтобы найти такую, нужно было изрядно потрудиться, то сегодня, благодаря появлению электроблинниц, проблема выпечки блинов решена!

Что же за прибор такой – блинница?

Прототип современной блинницы появился в 20-е годы прошлого столетия. Это была полированная медная панель, позволяющая с помощью специального приспособления распределять тесто по поверхности и выпекать идеальные по красоте блины. Такие блинницы отличались большой мощностью (2000 Вт) и используются сейчас исключительно поварами-профессионалами.

Настоящую революцию произвела фирма Tefal, когда выпустила первую бытовую блинницу с антипригарным покрытием, которая, кстати, стала неимоверно популярной, едва успев появиться в широкой продаже. Читать дальше →