Выбор йогуртницы

Как выбрать йогуртницу, и нужна ли она? Подобный вопрос задают себе многие хозяйки, неуверенные в целесообразности такой покупки.

Никаких сомнений по этому поводу не должно быть, потому что йогурты из магазина не несут никакой пользы организму, поскольку они содержат красители, консерванты и загустители. А что же делать? Ведь йогурт – источник кальция, он благотворно влияет на работу ЖКТ, стимулирует и регулирует пищеварение, подавляет рост флоры, которая вызывает кишечные заболевания.

Превосходный выход из такой ситуации – приготовление вкусного и натурального йогурта в домашних условиях. Конечно, его можно приготовить и без специальных приборов, к примеру, в банке или термосе, но это процесс довольно хлопотный. Жизнь сегодня очень ритмичная и, порой, совсем нет времени на подобные занятия. Вот именно для избежания лишних трудностей и нужно купить этот чудо-прибор.

Йогуртница – новый и сравнительно недорогой вид кухонной техники. Небольшой прибор (круглый или прямоугольный) с толстыми термоизолированными стенками, основная задача которых заключается в поддержании необходимого температурного режима для сквашивания молока лактобактериями.

Процесс приготовления вкусного лакомства

Работает йогуртница абсолютно бесшумно, очень важно ее не передвигать и не подвергать сотрясениям. Поэтому при покупке следует обратить внимание на устойчивость прибора и заранее продумать, где он будет размещен.

Ничего сложного в процессе приготовления нет: молоко (желательно не порошковое) смешивается с закваской, затем разливается по стаканчикам, которые устанавливаются в йогуртницу. Потом прибор закрывается корпусной крышкой и задается время на таймере. В среднем через 7-10 часов полезный йогурт будет готов. К тому же, кроме него можно готовить кефир и сметану.

Основные параметры

Хоть йогуртницы выпускаются разными производителями, но существенных отличий между ними нет. Ничего странного, ведь данный прибор не напичкан микросхемами и процессорами и кофе по утрам он не варит. Поэтому стоимость их примерно одинаковая и внешний вид похож. Но есть и кое-какие различия.

Мощность – потребляемая электроэнергия нужна для поддержания определенной температуры, по этой причине обычно показатели варьируются в пределах 10-20 Вт. Такая мощность вполне достаточна для работы устройства. Компания Tefal придумала новый вариант и выпустила йогуртницу мощностью 120 Вт. Особенность ее состоит в том, что электроэнергию она потребляет только небольшое количество времени, а затем поддерживает стабильную температуру за счет тепла, накопленного в стенках.

Управление – механическое или автоматическое. Йогуртница может быть оснащена механическим таймером со шкалой, с помощью которого устанавливается время приготовления вручную. Это весьма удобно, поскольку некоторые закваски чувствительны к высоким температурам и требуют меньшего периода приготовления.

Также управление можно осуществлять посредством концевого таймера (кнопки включения/выключения). Такой принцип работы не оставляет выбора, потому что нет возможности регулирования периода выдержки продукта. Поэтому регулировка ограничивается отключением йогуртницы от сети.

Конечно, очень практично, если в йогуртнице оборудована автоматика. Устройство выключается, когда продукт готов, нужно только поместить йогурт или кефир в холодильник, чтобы остановить процесс закваски. 15 часов – максимальное время работы таймера.

Индикатор работы тоже вещь удобная, многие модели оснащены световым индикатором, а некоторые имеют звуковое оповещение, тогда вообще не нужно следить за временем. LED-дисплей – отличное нововведение, это небольшой ЖК экран на светодиодах, который показывает время приготовления продукта. Хорошая опция, но не все йогуртницы ее имеют.

Контейнеры – одна большая емкость или несколько маленьких, их количество зависит от размеров. Обычно йогуртница за раз производит 0,7-1 л продукта. Выбор нужного объема является параметром индивидуальным. Если человек страстный любитель свежеприготовленного йогурта, нужно смело покупать йогуртницу с однолитровой емкостью и приобщаться к правильному питанию! А если семья многочисленная, то лучший выбор – модель с 7-8-ю стаканчиками, чтобы на всех хватило.

Материал баночек – это может быть термостойкий пластик или стекло. Более удачное решение, несомненно, стекло. Оно имеет хорошую износостойкость и экологичность.

Дополнительный бонус – некоторые модели для еще большего удобства оснащены секцией намотки шнура и системой маркировки, то есть на каждой баночке ставится дата приготовления, чтобы йогурт употреблялся только свежий.

Tefal или Moulinex

Оба этих производителя имеют хорошую репутацию и выпускают качественные йогуртницы.

Tefal – прибор квадратной формы с нестандартной подставкой (стеклянные баночки ставятся только по периметру), автоматическое отключение, поддерживание температуры.

Moulinex – гладкая подставка (а это большой плюс), стеклянные стаканчики, которые можно заменить идентичными из-под детского питания. Что касается автоотключения, то в этих моделях предусмотрена панель управления, на которой задается время. Также йогуртницы Мулинекс имеют еще некоторые приятные мелочи: возможность маркировки и удобное укладывание крышечек от контейнеров на корпусной крышке (чтобы они не были разбросаны).

Хоть йогуртница не самый распространенный бытовой прибор, но она должна быть на каждый кухне, ведь вкусная и полезная еда – радость детям и взрослым!