Истинные почитатели кофе утверждают, что главный секрет получения настоящего кофейного напитка богов – минимальная продолжительность времени между помолом зерен и приготовлением кофе. В этом случае даже крохотная чашечка ароматного кофе поднимает настроение, тонизирует и заряжает бодростью на весь день. Поэтому настоящие гурманы никогда не покупают молотый кофе. Но чтобы превратить кофейные зерна в «чудо-порошок» требуется правильная кофемолка, выбором которой мы сейчас и займемся.

Ваши привычки – основа выбора кофемолки

Прежде чем отправляться в магазин бытовой техники, нужно решить для себя несколько вопросов. Первый – как часто вы пьете кофе. От ответа будет зависеть, какой объем чаши для перемалывания вам необходим. Обычно на приготовление одной чашечки уходит 7-8 грамм молотого кофе. Значит, если за раз вы и члены вашей семьи собираетесь выпивать не более 3-5 порций, то вам вполне достаточно небольшой кофемолки с емкостью контейнера 30-50 гр. Если же у вас большая семья, потребляющая кофе в огромных количествах, придется разориться на кофемолку с чашей повышенной вместимости (до 300 грамм).

Второй вопрос – как именно вы готовите кофе. Ведь каждый способ приготовления кофейного напитка требует определенных особенностей от перемолотых зерен. Для получения эспрессо или капучино нужен абсолютно однородный молотый порошок; для кофе, который будет готовиться во френч-прессе, подходят крупно перемолотые зерна; а для варки в турке сгодится любой тонко молотый кофе. Читать дальше →