Обстановка современной кухни это уже не множество отдельных предметов мебели, интерьера и техники, а единый комплекс мебели в одном стиле со встроенной в него бытовой техникой. Такая компоновка удобна, эргономична, существенно экономит место в помещении, тем более на кухне, где каждая хозяйка проводит достаточно много времени за приготовлением еды.
Раньше любая кухня обязательно была оборудованная кухонной плитой – громоздким «шкафом» с объемной духовкой. Сегодня всё выглядит немного по-другому. Верхняя часть плиты техническим языком называется варочной панелью или поверхностью.
На сегодняшний день многие фирмы предлагают встраиваемые варочные поверхности, среди которых есть газовые, электрические, комбинированные. Сегодня мы поговорим о том, как выбрать электрическую варочную поверхность.
Изначально стоит определиться с тем, будете вы брать зависимую или независимую варочную поверхность.
Зависимые варочные поверхности устанавливаются совместно с духовым шкафом и зачастую не имеют собственных элементов управления (все элементы вынесены на панель духового шкафа). В таком варианте духовой шкаф располагается только под варочной панелью. Если вы выбрали такой вариант – стоит ознакомиться с таблицей сочетаемости духовых шкафов и поверхностей, поскольку даже одна фирма не гарантирует 100% совместимости.
Независимые поверхности имеют собственную панель управления, поэтому могут устанавливаться отдельно. Вы можете вообще не приобретать духовой шкаф, используя только варочную поверхность.
С типом варочной поверхности мы определились изначально – электрическая варочная панель. В качестве нагревательных элементов в таких панелях используются чугунные «блины» или стеклокерамика. С первыми многие из нас знакомы очень хорошо, а вот другие для многих будут новинкой.
Варочные панели из стеклокерамики
Отличительной особенностью варочных панелей из стеклокерамики является внешняя привлекательность. К тому же, они могут иметь практически любую форму.
В качестве нагревателей в таких поверхностях используются:
- рапидные нагреватели – имею высокую скорость нагрева (порядка 10 секунд), нагреваются докрасна, обеспечивая высокий уровень температуры;
- галогенные нагреватели – обладают еще большей скоростью нагрева, поскольку дополнительно к спирали используется галогенная лампа, обладающая большой мощностью. При включении она мгновенно начинает отдавать дополнительное тепло, излучая ярко-красный свет;
- индукционные конфорки – благодаря индукционному блоку способны нагревать дно посуды, при этом они сами и варочная поверхность остаются холодными. Недостатком является необходимость использования специальной посуды, оборудованной намагничивающимся дном.
Дополнительные функции варочных поверхностей
Кроме стандартных функций, необходимых для приготовления пищи, варочные панели оснащают дополнительными функциями:
- защитное отключение – отключение нагревательного элемента при достижении пороговой температуры (защита от перегрева);
- защита от перелива – отключение нагревательного элемента при попадании на панель управления жидкости;
- запись в память – отдельное программирование времени приготовления на разных конфорках;
- защита от детей – блокировка всех конфорок, защищает от случайного включения;
- блокировка панели управления – «замораживание» панели управления в последнем состоянии.
Стандартные модели варочных поверхностей имеют ширину 60 см. Выпускаются и более широкие модели – 80 и 90 см.
